¿Es posible comer brócoli si se ha puesto amarillo: un mito popular?
Probablemente no haya ninguna oda a los beneficios del brócoli. Ningún otro vegetal saludable en el mundo contiene tantas vitaminas y minerales útiles.
El brócoli prácticamente no tiene contraindicaciones, pero a menudo no se recomienda comerlo después de que las inflorescencias se vuelven amarillas.
Intentemos averiguar si el brócoli amarillo puede ser perjudicial para la salud.
Los nutricionistas estadounidenses dicen que el brócoli amarillento es repollo rancio.
Podemos decir con seguridad que su valor nutricional no es tan elevado.
El sabor del repollo también se estropeará notablemente, pero con todas estas deficiencias no se vuelve dañino.
El color amarillento está asociado con la descomposición de la clorofila, lo que indica un rápido deterioro del producto si no se procesa ni se consume.
Además de que el brócoli amarillo no se conserva bien, ya no se recomienda comerlo crudo.
Lo mejor es realizar un tratamiento térmico, que garantizará la destrucción de bacterias dañinas.
Para mantener el brócoli fresco verde durante mucho tiempo, se recomienda congelarlo.
El repollo congelado conserva las propiedades beneficiosas de la verdura como el repollo fresco.
Anteriormente dijimos quiénes no deben comer plátanos .
