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Qué alimentos vegetales son las mejores fuentes de proteínas: los nutricionistas han elaborado una lista
12.04.2023 13:00
Actualizado: 15.04.2023 05:33
Muchas personas que se esfuerzan por lograr una nutrición adecuada y una figura esbelta intentan sustituir al menos parte de las proteínas de su dieta por proteínas de origen vegetal.
El hecho es que dicha proteína tiene un efecto curativo en el cuerpo de muchas maneras.
Últimamente ha habido muchas "quejas" sobre los productos cárnicos, ya que provocan un aumento de los niveles de colesterol, empeoran la función cardíaca y pueden provocar exceso de peso.
A los alimentos vegetales se les "reprocha" el hecho de que dichas proteínas se absorben mal. Pero esto no siempre es cierto.
¿Qué alimentos vegetales son las mejores fuentes de proteínas?
Quinoa
Los expertos coinciden en que este cereal es una proteína completa que es absorbida por nuestro organismo al 100%. Por lo tanto, esta guarnición puede ser una verdadera bendición para quienes intentan reducir la cantidad de carne en su dieta o seguir una dieta vegetariana.
Hay unos 15 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto.
Frijoles
Esta legumbre es muy popular porque con ella se preparan una gran cantidad de platos deliciosos. Los frijoles son una valiosa fuente de proteínas.
A primera vista, parece que el producto no contiene mucha proteína (de 6 a 10 gramos), pero es de gran calidad y saludable.
lentejas
Muchas personas se han enamorado de las lentejas, ya que con ellas se pueden hacer patés, purés, sopas y guarniciones. La buena noticia es que esta valiosa legumbre contiene unos 25 gramos de proteína.
Este indicador es muy significativo.
tofu
Este producto es una parte importante de la dieta de muchas personas que hacen dieta a base de plantas, ya que es increíblemente saludable.
Los niveles de proteína también pueden parecer pequeños (alrededor de 8 gramos), pero el tofu puede “presumir” de una gama completa de aminoácidos esenciales, dicen los expertos .
Nueces y semillas
Estos productos se valoran no sólo como fuente de proteínas, sino también porque ayudan a saturar el cuerpo con grasas valiosas.
La cantidad de proteína depende de la variedad, pero en general los indicadores son bastante impresionantes.
garbanzos
Muchos veganos comen garbanzos con regularidad, ya que contienen hasta 20 gramos de proteína por ración. También hay que tener en cuenta que los garbanzos son un producto muy sabroso que tiene un efecto positivo en el organismo.
El producto es conocido por ayudar a normalizar los niveles de colesterol y fortalecer los huesos.
