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Cómo hacer tortitas esponjosas que no absorban aceite: los chefs han revelado sus principales secretos
16.08.2023 13:11
Los panqueques son un plato delicioso, pero a veces se debe a algunos errores en la cocción y en la elección de una receta o en el trabajo con los componentes.
Por lo tanto, con una preparación adecuada, puedes hacer panqueques perfectos.
¿Qué secretos ayudarán con esto?
huevos de gallina
Este ingrediente se considera sumamente importante a la hora de preparar cualquier tipo de producto horneado, por lo que muchas personas creen que más es mejor.
Pero esto es un error.
Incluso cuando se prepara una gran porción de panqueques, solo se necesita un huevo de gallina.
Manejo adecuado del aceite.
Mucha gente se queja de que los panqueques son demasiado grasosos y se niegan a comerlos. Esto sucede porque la masa absorbe activamente el aceite.
Sin embargo, la razón es simple: agregamos aceite a la sartén, pero necesitamos enviarlo a la preparación.
CCrea agria
Pocas personas saben que una pequeña cantidad de crema agria hará que los panqueques sean increíblemente aireados, sabrosos y se derritan en la boca.
Sólo tienes que añadir 1-2 cucharadas. Es mejor elegir un producto lácteo fermentado con un alto contenido de grasa.
