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Cómo encurtir deliciosamente manteca de cerdo: con esta receta queda como manteca de cerdo ahumada
09.01.2025 16:35
Hay muchas recetas para hacer manteca de cerdo, pero es especialmente bueno aprender formas nuevas e interesantes.
Este es el tipo que te permite hacer manteca de cerdo que sabe a manteca de cerdo ahumada.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar y qué se necesita.
Necesitarás:
- manteca de cerdo en capa 1 kg;
- ajo 2 cabezas;
- pimienta negra molida 3 cdas. yo;
- cáscaras de cebolla 2 puñados;
- ciruelas pasas 5 piezas;
- hoja de laurel 2 piezas;
- sal 200 gramos;
- azúcar 2 cucharadas. l.
como cocinar
1. Cortar la manteca en trozos del tamaño deseado, lavarla, secarla y pelar los ajos.
2. Llevar a ebullición 1 litro de agua y añadir todos los ingredientes excepto el ajo y la pimienta negra.
3. Coloca la manteca en la marinada y cocina a fuego medio durante 25 minutos desde que hierve. Luego deja la manteca en la marinada durante 12 horas.
4. Picar el ajo y mezclarlo con pimienta negra, retirar la manteca de la marinada, secarlo y frotar con esta mezcla.
Puedes guardarlo en film transparente en el frigorífico durante una semana.
Para conservarla por más tiempo, coloque la manteca en el congelador. ¡Buen provecho!