Cómo cocinar filete de pollo para que quede lo más tierno y jugoso posible: un pequeño truco
Muchas personas no pueden preparar un filete de pollo hervido que quede tierno y jugoso.
Para estos cocineros aficionados, el plato siempre resulta seco y casi insípido.
Las personas que constantemente se encuentran con este tipo de fracasos culinarios tienen una cosa en común: no son conscientes de la existencia de un truco interesante.
Por lo tanto, el filete de pollo se debe poner en agua en un momento determinado. El producto no debe acabar en líquido frío.
Este punto lo señaló Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
El secreto del filete de pollo tierno y jugoso
¿Quiere asegurarse de que la cocción no prive al producto de su suavidad y jugo?
¡Luego arroje el filete no al agua fría, sino al agua hirviendo!
Proceda de la siguiente manera: primero ponga una cacerola con agua corriente en la estufa. Una vez que el líquido hierva, agregue el filete de pollo al bol.
Gracias al agua hirviendo, la proteína de la superficie del producto se coagulará instantáneamente. Como resultado, el jugo quedará “sellado” por dentro.
Cuando dejes caer los filetes en el agua, el líquido dejará de burbujear. Pero pronto volverá a hervir.
Una vez que esto suceda, agregue sal y pimienta en grano. Luego, baja el fuego y tapa la sartén.
Espere 20 minutos. Como resultado, obtendrás un plato magnífico: apetitoso, tierno y jugoso.
