Cómo cocinar fideos en casa: los fideos comprados en la tienda no están ni cerca de eso
Si quieres aprender a cocinar fideos caseros, prepárate para el hecho de que tendrás que dominar el verdadero arte culinario.
Sin embargo, el resultado, según la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, vale la pena. Además, la especialista compartió sus secretos, que simplificarán y acelerarán enormemente el proceso.
Los fideos deliciosos requieren ingredientes simples pero de alta calidad. Necesitarás:
- 2 huevos
- 240 g de harina (y un poco más para extender),
- 0,5 cucharadita de sal.
Es necesario mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
La masa debe quedar densa y elástica. Si queda demasiado seca, un poco de agua ayudará a corregir la situación, mientras que si la mezcla está demasiado pegajosa añadir un poco más de harina.
Después de esto, dejar la masa durante 30 minutos, cubierta con film transparente o una toalla.
Después de media hora puedes empezar a desplegar. Intenta hacer la capa lo más delgada posible.
Utiliza un cuchillo o un cortador de pasta para cortar la masa, ajustando tú mismo el ancho de las tiras. Por ejemplo, para preparar fettuccine se requiere un ancho de 2-3 mm, y para fideos más finos, 1 mm es suficiente.
Ya solo queda cocinar los fideos caseros sumergiéndolos en agua hirviendo con sal durante 2-4 minutos.
Sirve el plato en combinación con tu salsa de tomate clásica favorita o salsa cremosa con champiñones.
Puedes crear una combinación deliciosa si agregas queso rallado y hierbas finamente picadas al contenido del plato.
