Cómo alternar capas correctamente en una ensalada popular: hábitos y reglas
Algunas amas de casa siguen estrictamente la receta, sin importar lo que tengan que cocinar. Otros experimentan o se apegan a las tradiciones familiares.
Es posible que muchas opiniones hayan llevado a la aparición de diferentes métodos de preparación de la misma ensalada popular: el arenque bajo un abrigo de piel.
La experta de la publicación en línea BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de la cuarta categoría, nos dijo cuál es la mejor manera de colocar las capas del "abrigo de piel", según las reglas o por costumbre.
Se cree que la receta clásica contiene sólo 7 ingredientes.
Pero sólo lo parece. Mucha gente añade manzana a remolacha, zanahoria, patatas, cebolla, huevos, arenque y mayonesa.
Sucede que en lugar de una manzana, se utilizan guisantes en la ensalada.
Pero no se trata de los ingredientes, sino del orden en que se colocan las capas.
En la mayoría de los casos, las amas de casa utilizan arenque como base de ensalada, pero los chefs llaman a esta receta modificada.
Si cambia el orden en que se colocan los ingredientes, puede lograr un sabor completamente diferente.
Para preparar una ensalada jugosa sigue el siguiente orden (de abajo hacia arriba):
- remolacha;
- cebollas;
- arenque;
- papa;
- huevo;
- zanahoria;
- remolacha.
Por supuesto, cada capa se cubre con un aderezo de mayonesa u otra salsa.
Según los expertos culinarios, el sabor del arenque se puede resaltar junto al de las patatas, y dos capas de remolacha hacen que la ensalada sea más jugosa y colorida.
