Qué agua verter sobre el arroz: truco culinario
Para cocinar el arroz correctamente, es necesario enjuagarlo varias veces, elegir el tipo de grano adecuado para un plato en particular, y aún así no hay garantía de que quede perfecto.
Los chefs tienen muchos secretos que utilizan al cocinar arroz. Uno de ellos es la temperatura del agua.
La experta de la publicación online BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos dijo qué tipo de agua se debe verter en el arroz al cocinarlo.
La preparación de una guarnición de este grupo conlleva el riesgo de convertir el arroz en papilla o dejar el cereal a medio cocer.
Todo esto afecta la apariencia y el sabor del plato terminado.
Truco de cocina
En primer lugar, para que el arroz quede desmenuzado, antes de poner los granos a cocer es necesario sofreírlo en una sartén.
En segundo lugar, independientemente de si frió el cereal antes de cocinarlo o no, debe llenarlo con agua caliente, no fría.
Por cierto, este mismo truco se puede practicar no solo al cocinar arroz.
Haz lo mismo con otros cereales. En particular, muchos chefs recomiendan freír el trigo sarraceno en una sartén seca antes de cocinarlo.
