Cómo cortar huevos duros con cuidado y belleza: truco para la vida en un restaurante
Los huevos cocidos son un ingrediente indispensable para muchos platos.
Pero a veces ni siquiera los cocineros experimentados pueden cortar con cuidado la yema desmoronada, lo que sin duda estropea en gran medida el aspecto del plato.
Afortunadamente, la experta de la publicación en línea BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, sabe lo que hay que hacer para cortar huevos duros de forma hermosa.
Para empezar, los huevos deben prepararse de acuerdo con todas las reglas: no se pueden simplemente tirar en agua hirviendo; el producto debe colocarse en agua fría, esperar hasta que hierva y luego reducir el fuego y cocinar los huevos. durante 8-10 minutos.
Coloque inmediatamente los huevos terminados en un recipiente preparado con agua fría; esto no solo detendrá el proceso de cocción, sino que también facilitará la extracción de la cáscara.
Después de esto, busque un cuchillo bastante afilado con una hoja delgada y larga y colóquelo en agua fría (es mejor agregar allí un par de cubitos de hielo).
Antes de realizar el siguiente corte, enfríe el cuchillo en agua; una hoja fría es la clave para un corte uniforme y claro, en el que la yema se daña mínimamente.
Y recuerde: apresurarse no ayudará aquí; los cortes deben hacerse lentamente y sin apresurarse a ninguna parte.
