Cómo preparar correctamente puré de patatas: los principales trucos revelados

El puré de patatas no siempre tiene la calidad que esperamos.

Es posible que queden grumos en el plato, lo que arruinará toda la impresión positiva.

A veces el problema puede ser un sabor acuoso. Para evitar estas deficiencias es necesario seguir ciertas reglas, explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti.

¿Qué 3 puntos importantes no debes olvidar?

Elija patatas con almidón

Sólo estas variedades son aptas para hacer puré de patatas. En este caso, la guarnición sale aireada y de gran calidad.

Muy a menudo, las variedades de patatas con almidón tienen una piel áspera y áspera.

rebanar

Algunas amas de casa hierven los tubérculos enteros, lo cual es la decisión correcta. Pero en este caso las patatas deben quedar pequeñas y uniformes.

Por lo tanto, simplemente puedes dividir los tubérculos grandes en trozos más pequeños.

El secado

Una vez que hayas hervido las patatas y escurrido el agua, no apagues el fuego inmediatamente y retira la cacerola. Es necesario dejarlo reposar medio minuto en la estufa.

Esto eliminará todo el exceso de humedad.

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• 2 Septiembre 2024

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