Cómo cocinar calabacines dulces en escabeche: una preparación sencilla y sabrosa para el invierno

Los calabacines dulces en escabeche pueden sorprender y satisfacer las altas exigencias de los gourmets.

Es curioso que una pieza de trabajo con tales características se prepare de forma bastante sencilla. Requiere el mínimo indispensable de ingredientes.

Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, experta de la publicación BelNovosti, explicó cómo encurtir calabacines dulces.

Necesitarás:

• calabacín - 4 piezas.;
• azúcar - 500 gr;
• cúrcuma - ½ cucharadita;
• vinagre de mesa - 80 ml;
• agua - 500 ml.

como cocinar

1. Para esta preparación se pueden utilizar incluso calabacines grandes. Hay que pelarlos y cortarlos en dos mitades, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas o barras.

2. Tome una cacerola con agua y agréguele cúrcuma y azúcar, luego revuelva y hierva la marinada.

3. Cuando el agua hierva, añadirle el calabacín picado y volver a hervir el contenido de la cacerola.

4. Retirar del fuego, agregar vinagre y verter la mezcla en frascos esterilizados.

Lo enrollamos, le damos la vuelta y, una vez que se haya enfriado, guardamos los frascos para guardarlos en un lugar oscuro y fresco. ¡Buen provecho!

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• 7 Agosto 2024

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