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Cómo usan el vodka los chefs profesionales: te sorprenderás
10.08.2024 10:15
No es ningún secreto que las bebidas alcohólicas se utilizan de forma muy activa en la cocina profesional.
Sin embargo, en la mayoría de los casos hablamos de vinos, coñac o ron.
Sin embargo, el vodka también forma parte del arsenal de un profesional, como revela sus secretos la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la red BelNovosti.
¿Cómo se puede utilizar el vodka con fines culinarios?
Cuando se trabaja con productos horneados
No todo el mundo sabe que el uso adecuado del vodka ayuda a eliminar la necesidad de utilizar levadura en polvo.
Por ejemplo, la popular maleza se prepara con vodka.
para carne
Si su producto tiene dudas sobre su calidad, entonces debe agregar vodka a la marinada. Esto permitirá que cualquier tipo de carne quede increíblemente tierna.
Si la carne era originalmente de alta calidad, solo se volverá más sabrosa.
Postres
A menudo se puede escuchar que los pasteleros usan ron y coñac. Pero puedes reemplazarlos con seguridad con vodka en la misma proporción: los postres resultarán sabrosos y de alta calidad.
