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Cómo cocinar berenjenas para la cena: una receta sencilla sin huevos ni carne
22.06.2024 12:08
Las verduras para cenar son una forma ideal de acostarte lleno y no perjudicar tu figura.
Teniendo en cuenta que ahora hay muchas verduras de temporada en el mercado, ¿por qué no cocinar berenjenas?
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo cocinar berenjenas sin huevos ni carne.
Necesitarás:
berenjenas 2 piezas;
garbanzos 100 gr;
aceite vegetal 4 cucharadas. yo;
cilantro 1 manojo;
perejil 4 ramitas;
ajo 2 dientes;
jugo de limón 2 cdas. yo;
vinagre (vino blanco) 1 cucharada. yo;
sal y especias al gusto.
como cocinar
1. Para preparar este plato es mejor dejar los garbanzos en remojo por la mañana o al menos durante 4-6 horas.
2. Cuando esté listo, hiérvelo en agua con sal durante 1 a 1,5 horas, pero no lo cocines demasiado.
3. Las berenjenas se deben cortar en cubos grandes, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar sal y luego cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
4. En este momento, es necesario picar las hierbas y el ajo, agregar las especias (para este plato se recomienda pimentón y comino).
Luego agrega aceite de oliva, vinagre y jugo de limón para crear un aderezo.
5. Mezclar las berenjenas, los garbanzos y el aderezo, dejar reposar en el frigorífico 2 horas y servir. ¡Buen provecho!
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