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En qué agua cocinar y cuánta sal añadir: el chef contó cómo cocinar unas patatas deliciosas
17.05.2024 12:00
Las patatas hervidas se pueden considerar uno de los platos más sencillos. Parece que no hay nada complicado en su elaboración, pero hay varias características que definitivamente vale la pena tener en cuenta. Por lo tanto, vale la pena comprender con más detalle en qué tipo de agua cocinar las papas y cuánta sal se debe agregar.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos dijo qué hacer en este caso.
¿Qué tipo de agua debo utilizar?
El primer paso para perfeccionar las patatas es elegir el agua de cocción adecuada.
El agua limpia y fresca es ideal ya que no tiene impurezas ni aditivos que puedan cambiar el sabor de las patatas.
También es importante utilizar suficiente agua para mantener las patatas completamente sumergidas mientras se cocinan.
Cuanta sal agregar
La sal juega un papel clave en la cocción de las patatas, ya que ayuda a resaltar su sabor natural. Sin embargo, la dosis de sal debe ser moderada para no salar demasiado el plato.
Normalmente, se recomienda añadir unos 10 gramos de sal a 1 litro de agua, pero esto puede variar según las preferencias de sabor.
Es importante recordar que siempre puedes agregar más sal más tarde si es necesario, pero no puedes quitarla.
Cómo preparar patatas para hervir.
En primer lugar hay que pelar las patatas y cortarlas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
A continuación, coloque las patatas en una cacerola con agua preparada y déjelas hervir. Después de que el agua hierva, debes esperar unos 20 minutos. En esta etapa, muchos recomiendan probar el agua en busca de sal para determinar la dosis ideal.
Cómo comprobar la preparación
Para asegurarte de que esté listo, puedes pincharlo con un tenedor normal. Si las patatas se pueden perforar fácilmente, estarán listas.
Si el tenedor entra con esfuerzo, entonces debes seguir cocinando. Vale la pena recordar que las patatas son muy fáciles de cocinar demasiado, por lo que siempre debes tener cuidado.
Anteriormente te contamos cómo preparar un adobo clásico para barbacoa .
