Contenido
3 errores al hacer puré de papas: son fatales y es posible que ni siquiera sepas que estás haciendo algo mal
13.05.2024 18:05
Es poco probable que alguien discuta el hecho de que el puré de patatas es un acompañamiento clásico que combina con casi todo.
Pero su preparación, según la experta de la red BelNovosti y cocinera Yulia Arkhipova , requiere ciertas habilidades y conocimientos.
Hoy veremos los 3 errores culinarios principales que se cometen con mayor frecuencia al preparar puré de patatas.
Cortes finos
Por supuesto, las patatas cortadas en trozos pequeños se cocinan mucho más rápido. Pero esta moneda también tiene un inconveniente: la textura de estas patatas se vuelve acuosa e insaturada.
Conclusión: corte los tubérculos en trozos bastante grandes antes de cocinarlos.
Cocción incorrecta
Si desea que su puré de papas tenga una consistencia uniforme, coloque las papas en agua fría y solo luego déjelas hervir.
Si hace lo contrario, el riesgo de obtener un puré con grumos aumenta muchas veces.
Aparatos de cocina
No se recomienda utilizar una licuadora para moler patatas hervidas, ya que el puré se volverá almidonado y perderá su esponjosidad. En su lugar, use un machacador; esto hará que la guarnición esté tierna y esponjosa.
Anteriormente hablamos de cómo hacer tortitas perfectas .
