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Si ve esto en primer lugar, no lo acepte. Cómo elegir embutidos de calidad
19.05.2024 01:20
Al leer la composición de las salchichas de la tienda, muchas personas simplemente no entienden a cuál dar preferencia.
¿Por qué no prestar atención a los ingredientes que deben incluirse? Por lo tanto, vale la pena comprender con más detalle cómo elegir salchichas de calidad en la tienda.
Debería ser carne, no carne cruda.
La base de la mayoría de las salchichas es la carne. Puede ser carne de res, cerdo, pollo o una combinación de ambos.
Las salchichas de alta calidad deben tener un contenido de carne igual o superior al 70%. Si no está incluido, ¿para qué comprarlos?
Grasas
Las grasas añaden sabor y textura a las salchichas. Normalmente se utilizan grasas animales, como manteca de cerdo o grasa de ave. Una pequeña cantidad de grasa ayuda a que las salchichas queden jugosas y sabrosas.
Ingredientes aceptables en la composición.
Las salchichas ideales deberían consistir en:
1) carne;
2) azúcar;
3) sal;
4) especias;
5) nitrito de sodio;
6) agua.
Por supuesto, a menudo se encuentran conservantes, pero debe haber un mínimo.
¿Qué variedad prefieres?
Si consideramos productos premium, entonces deberían contener 100% carne. Las salchichas de primera calidad contienen un 70%. Si hablamos de carne cruda, definitivamente debes rechazar estos productos.
Por qué no deberías comprar salchichas de carne cruda
Es importante entender que prácticamente no contienen carne natural. Estamos hablando de procesamiento mecánico, que incluye:
• algo de carne;
• gordo;
• huesos;
• tendones.
Sus beneficios son cuestionables, aunque pueden tener un sabor tan bueno como el de las costosas salchichas. Sin embargo, toda persona debe ser racional en cualquier caso. El precio también influye. Las buenas salchichas no son baratas por defecto.
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