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Cómo cocinar stroganoff de ternera: una receta de chefs soviéticos
07.05.2024 21:50
Uno de los platos de carne más populares en los comedores soviéticos es el stroganoff de ternera. Las amas de casa soviéticas intentaron seguir el ritmo de los cocineros del sistema de catering, pero en la cocina las cosas todavía no funcionaban.
Sin embargo, la guarnición de ternera se ha convertido en el plato más popular para el almuerzo o la cena.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, contó cómo preparar este plato medio olvidado.
Necesitarás:
- ternera (lomo) - 0,5 kg;
- crema agria - 180 gramos;
- cebollas (bulbo) - 2 piezas.;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- pasta de tomate - 2 cucharaditas;
- sal y pimienta al gusto;
- aceite vegetal.
como cocinar
1. La carne debe cortarse en trozos finos, batirse con un martillo y luego cortarse en tiras finas.
2. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en una sartén caliente con aceite vegetal.
3. Cuando la cebolla esté dorada, añade la carne y sofríe, revolviendo constantemente durante 7-10 minutos.
4. Ahora hay que agregar la harina, mezclar, verter la crema agria y la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto.
5. Deje que la carne hierva a fuego medio tapado durante 10-15 minutos.
La mayoría de las veces, la carne se servía con gachas o puré de patatas.
Anteriormente te contamos cómo cocinar camarones .
