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Cómo freír patatas correctamente: cinco errores que comete mucha gente
28.04.2024 05:50
Mucha gente comete errores habituales a la hora de preparar patatas fritas sin siquiera darse cuenta.
Por eso, conviene solucionar estos errores para que al final puedas preparar unas patatas sabrosas y equilibradas.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos explicó cómo hacer lo correcto.
Preparación incorrecta
Uno de los errores más comunes es la preparación insuficiente de las patatas antes de freírlas. Algunas personas se olvidan de lavar y secar las patatas, lo que puede provocar un dorado desigual y un sabor desagradable.
Antes de freír, las patatas se deben lavar, secar y cortar bien en trozos iguales.
Una gran cantidad de patatas en una sartén.
Sobrecargar la sartén con patatas es otro error común.
Si la sartén está abarrotada, las papas se cocinarán de manera desigual y será más probable que se peguen a la sartén.
Es mejor freír las patatas en tandas pequeñas, dejando a cada trozo suficiente espacio para freír.
Una pequeña cantidad de aceite
Algunas personas piensan que necesitan agregar una mínima cantidad de aceite mientras fríen para mantener el valor nutricional, pero esto es un error grave.
El aceite ayuda a que las patatas se frían uniformemente y les da un color dorado y crujiente.
Sin embargo, es importante evitar el exceso de aceite ya que aumentará el contenido de grasa del plato. Es importante mantener un equilibrio en este asunto.
Temperatura alta
Freír a una temperatura demasiado alta puede hacer que las patatas se frían demasiado rápido por fuera pero queden crudas por dentro.
Se recomienda utilizar fuego medio para que las patatas se fríen uniformemente y no pierdan su jugosidad.
Calentamiento insuficiente de la sartén.
Algunas personas se olvidan de precalentar la sartén antes de agregar las patatas, lo que puede hacer que las patatas absorban el aceite en lugar de freírse.
Es importante precalentar la sartén con anticipación para crear las condiciones ideales para dorar.
Anteriormente os contamos cómo preparar la ensalada Pasajera .
