Cómo hacer que las chuletas de pescado sean más jugosas: el ingrediente secreto no es la manteca
Las chuletas de pescado suelen quedar un poco secas. Especialmente si se utilizó pescado blanco como base.
La falta de ternura y jugosidad del plato decepciona a muchos gourmets.
Afortunadamente, los problemas se previenen con increíble facilidad. Las chuletas de pescado se pueden hacer muy jugosas.
Para hacer esto, agregue un ingrediente secreto a la carne picada. Y esto, por extraño que parezca, no es manteca de cerdo.
Un interesante truco culinario lo compartió la experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría , Yulia Arkhipova .
El ingrediente secreto que hace jugosas las tortas de pescado
Las amas de casa suelen utilizar manteca de cerdo para conseguir este resultado.
El producto realmente asegura que las chuletas queden jugosas y tiernas.
Pero hay un problema: la manteca de cerdo aumenta considerablemente el contenido calórico del plato. Y esto no es del agrado de todos los gourmets.
También es popular un aditivo como la mantequilla. Pero esto también hace que la comida sea más peligrosa para la figura.
Pero utilizar queso sería la solución ideal. El producto no es tan graso ni rico en calorías como la manteca de cerdo y la mantequilla.
Al mismo tiempo, el aditivo de queso hace que las chuletas de pescado sean más jugosas. Y además tiene un sabor muy brillante y agradable.
Los quesos duros, blandos y procesados combinan bien con el pescado picado.
Anteriormente, un experto explicó por qué el pan para chuletas no se debe pasar por una picadora de carne.
