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No todas las amas de casa los conocen: 7 errores que impiden que la repostería funcione
17.02.2024 18:00
Incluso las amas de casa experimentadas suelen cometer errores que, en última instancia, resultan fatales.
Por lo tanto, vale la pena recordar algunos errores típicos por los cuales no se puede hornear.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre los secretos de la repostería.
proporciones equivocadas
Vale la pena señalar de inmediato que muchas amas de casa intentan agregar muchos ingredientes "a ojo".
Esto lleva al hecho de que las proporciones no se pueden calcular con precisión. Durante la cocción, asegúrese de utilizar una taza medidora o una balanza.
Mezcla de texto a largo plazo
Algunas personas piensan que si mezclan la masa durante mucho tiempo pueden conseguir excelentes resultados, pero esto no es del todo cierto.
Los expertos señalan que esto puede provocar la activación del gluten. El resultado es que los productos horneados se volverán bastante duros e insípidos.
Durante la cocción, es necesario controlar el equilibrio.
Productos caducados
Si se utilizan productos caducados, pueden afectar negativamente el sabor. Muchas amas de casa cometen este error.
Es que si sobran productos mucha gente piensa que se pueden añadir a la repostería para no tirarlos. Esto lleva al hecho de que hornear no funciona y es imposible comerlo.
Preparación preliminar insuficiente de la fuente para hornear.
Una lubricación insuficiente de los moldes o una elección incorrecta de los moldes de papel para hornear pueden hacer que los productos horneados se peguen a los moldes.
La selección y preparación de formularios siempre debe tomarse en serio. Mucha gente ignora esta etapa, cometiendo un error típico.
Temperatura alta
Tratando de acelerar el proceso de cocción, algunos ponen la temperatura demasiado alta, olvidándose por completo de los posibles riesgos.
Si la temperatura del horno es demasiado alta, no podrás preparar deliciosos productos horneados.
Apertura de puertas del horno
Si abre la puerta durante la cocción, la temperatura comenzará a bajar y los productos horneados pueden "encogerse".
Hay una regla simple que se debe seguir: las puertas deben estar bien cerradas durante todo el proceso de horneado.
Enfriamiento insuficiente antes de cortar
Muchas amas de casa intentan cortar los productos horneados inmediatamente antes de cocinarlos. ¿Por qué no esperar un poco?
Es importante esperar hasta que los productos horneados se hayan enfriado antes de cortarlos y servirlos. También vale la pena recordar que los productos horneados aún pueden "cocinarse" mientras se enfrían.
Anteriormente te contamos cómo hacer bollos de requesón suaves y esponjosos.
