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Resultan porosos y tiernos: cómo cocinar tortitas marroquíes con sémola
10.02.2024 14:52
Este plato se diferencia de las finas tortitas a las que estamos acostumbrados, que muchos suelen servir con requesón, mermelada o crema agria.
Estas tortitas recuerdan más al pan de pita tierno y esponjoso. Al hornear, aparecen cientos de pequeños agujeros en la superficie.
Al mismo tiempo, el proceso de preparación de un plato de este tipo es bastante sencillo.
La receta fue compartida por Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti.
Ingredientes
- Sémola, 280 g,
- Harina, 200 g,
- Agua tibia, 700 ml,
- Levadura seca, 5 g,
- Azúcar, 1 cucharada. l.,
- Sal, 1 cucharadita.
- Polvo para hornear, 1 cucharadita.
Proceso de cocción
Se debe verter parte del agua en un bol y mezclar con azúcar y levadura.
La mezcla se debe dejar durante 10 minutos.
Después de esto, agregue gradualmente una mezcla seca de sémola, harina, levadura en polvo y sal al líquido.
Luego puedes verter el resto del agua. La masa se debe mezclar bien para que no queden grumos.
La masa resultante debe dejarse a temperatura ambiente durante media hora. Puedes tapar el bol con la masa con una toalla o una tapa.
Los panqueques se deben hornear en una sartén seca y calentada.
Vale la pena señalar que los panqueques marroquíes se fríen solo por un lado a fuego medio.
Es mejor servir la golosina con una salsa a base de mantequilla y miel. Esta adición es rápida y fácil de preparar. Para ello, mezcle 50 g de mantequilla derretida con 50 g de miel líquida.
Anteriormente te contamos cómo cocinar panqueques finos y de encaje.
