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Estos errores al cocinar chuletas los comete el 99% de las jóvenes amas de casa: ¿estás en su categoría?
07.02.2024 16:05
El hecho de que las chuletas puedan considerarse uno de los platos más populares no significa que no se puedan cometer errores a la hora de prepararlas.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la red BelNovosti, habló sobre los errores culinarios más populares.
Carne magra
La jugosidad de las chuletas depende en gran medida de la calidad de la carne utilizada: debe contener una cantidad suficiente de grasa.
Pero tampoco debes excederte, ya que la carne demasiado grasa puede afectar negativamente el sabor de las chuletas. Por lo tanto, antes de triturar en una picadora de carne, se recomienda quitar grandes trozos de grasa de la carne junto con las venas.
falta de pan
Gracias al pan, puedes hacer que las chuletas queden esponjosas y aireadas. Además, este ingrediente tiene la capacidad de absorber el exceso de humedad, lo que significa que las chuletas no se deshacen durante la fritura.
Antes de añadir el pan al resto de ingredientes conviene ponerlo en remojo. Normalmente se utiliza agua, leche o nata para estos fines.
agregando un huevo
Se cree que este producto ayuda a unir todos los ingredientes y evitar que las chuletas se deshagan.
De hecho, ocurre lo contrario: el huevo de las chuletas las vuelve duras y secas.
Anteriormente te compartimos una receta de mostaza casera con salmuera.
