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Cómo cocinar chuletas de hígado: que agregar para darle esponjosidad y sabor
26.01.2024 15:24
Las chuletas de hígado quedan más jugosas y apetitosas si les agregas un poco de arroz.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la red BelNovosti, habló sobre cómo hacer chuletas deliciosas y esponjosas.
Para preparar chuletas, primero debes seleccionar los ingredientes correctos y calcular sus proporciones.
Ingredientes
- hígado - 600 g;
- arroz - 1/2 taza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pieza;
- harina - 1,5 tazas.
Además, para un sabor más brillante es necesario echar un poco de sal y pimienta molida.
Cómo cocinar chuletas de hígado
Los despojos deben lavarse, quitarles las películas y luego cortarse en trozos.
El arroz se debe hervir hasta que esté medio cocido.
Las verduras se deben cortar en cubos pequeños y freír en una sartén. Luego deben combinarse con el hígado, la pimienta y la sal, mezclarse y luego perforarse con una licuadora o pasarse por una picadora de carne.
Luego, la carne picada resultante se debe mezclar con arroz y harina.
Una vez que la masa esté bien mezclada, puedes proceder a freír el plato en una sartén precalentada.
Las chuletas de hígado combinan bien con varias guarniciones.
Anteriormente te contamos por qué debes echar agua hirviendo sobre el hígado antes de cocinarlo.
