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Cómo remojar adecuadamente los champiñones secos: no todo el mundo conoce estos matices
23.01.2024 14:41
Una de las mejores formas de conservar los champiñones es secarlos. De esta forma se conserva en ellos el máximo de sustancias útiles, mientras se resuelve el problema del almacenamiento de suministros.
Después de remojarlos, los champiñones son excelentes para preparar sopas y otros platos. Pero no todo el mundo conoce los matices de remojar los champiñones.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo remojar los champiñones.
¿Qué setas son aptas para secar?
En primer lugar se encuentran tradicionalmente los hongos porcini, luego los álamos y los boletus, así como los hongos mosca y, con menos frecuencia, los boletus.
Todos estos hongos se remojan en agua fría común.
Matices
Sin embargo, hay un punto importante que las amas de casa pasan por alto.
El hecho es que la duración del remojo de los champiñones depende del tipo de champiñones y del tipo de secado.
Si se trata de hongos porcini o boletus, basta con que reposen en agua durante una hora.
Los boletus, boletus y musgo se remojan durante 3 a 5 horas.
Todos estos consejos se aplican a las setas que se han secado enteras en casa.
Y no es necesario remojar los champiñones en agua fría toda la noche.
Pero los champiñones que se secaron en el horno del pueblo tardan más en remojarse.
Anteriormente, hablamos sobre lo que se debe agregar a la salsa además de la harina.
