Por qué las chuletas se deshacen durante la fritura: se nombran los principales errores
El proceso de preparación de este plato es bastante sencillo. Al mismo tiempo, los principiantes en la cocina pueden quejarse de que las chuletas se deshacen durante la fritura.
Como resultado, puedes olvidarte del apetitoso manjar, y lo que acaba en el plato es una masa extraña que no todo el mundo quiere probar.
Qué hacer con la carne picada para que las chuletas no se deshagan
La receta debe seguirse estrictamente. Si la carne picada es difícil de moldear, entonces es necesario agregar un poco de harina o sémola a la preparación.
Mucho depende de las proporciones correctas de carne picada.
A 1 kg de carne deshuesada se recomienda añadir 250 g de pan duro, que primero hay que remojar en agua.
No haga chuletas inmediatamente después de preparar la carne picada. Hay que batirlo bien y meter en el frigorífico media hora. Tales manipulaciones ayudan a unir los ingredientes.
Otro secreto para unas deliciosas chuletas es el uso de empanizado.
Además, puedes untar las chuletas ya formadas con clara de huevo batida.
Freír las chuletas sólo en una sartén bien calentada con aceite.
Antes te dijimos que siempre debes añadirlo a la carne picada para que las chuletas queden tiernas y sabrosas.
