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Cómo hacer panqueques excepcionalmente crujientes: se revela el secreto
16.01.2024 19:25
A nadie le gusta una tortita de patata descuidada. Es bueno que los panqueques no se peguen, tengan un color agradable y un crujido apetitoso.
En cuanto al crujiente, por supuesto, puedes cocinar demasiado las tortitas de patata en una sartén, secarlas y luego también quedarán crujientes. Pero eso no es todo.
Te contamos cómo preparar unas tortitas de patata excepcionalmente crujientes y al mismo tiempo sabrosas.
Necesitarás:
- patatas - 6-8 piezas.;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1,5 cucharadas. l.;
- aceite vegetal para freír;
- una cebolla y sal al gusto.
como cocinar
1. Como es habitual, empezamos todo pelando las verduras. Luego pica las patatas en un rallador fino.
2. Tratamos las cebollas de la misma forma. Tendrás que llorar, pero gracias a la cebolla la mezcla no se pondrá negra y las tortitas de patata quedarán preciosas y no de color verde oscuro.
3. Agrega sal al puré de verduras, mezcla y deja reposar durante 10-15 minutos.
4. Escurrir con cuidado el exceso de jugo, añadir el huevo, la harina en porciones pequeñas y mezclar.
Freír las tortitas de patata en aceite vegetal a fuego medio, sin tapar.
Colóquelos en platos, pero no en un montón, de esta manera los panqueques de papa no se cocinarán al vapor y quedarán crujientes.
Servir con manteca de cerdo frita, crema agria o mantequilla. ¡Buen provecho!
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