¿Es posible fermentar repollo en enero de 2024: a las amas de casa se les dijo los mejores días del calendario lunar?
El chucrut no sólo es saludable. Esta también es una excelente manera de preservar su cosecha. Nadie ha rechazado nunca un snack vigorizante y crujiente.
Se cree que es necesario fermentar el repollo a finales de otoño. ¿Pero significa esto que el repollo fermentado en enero resultará menos sabroso?
Antiguamente se elegían días especiales para el chucrut, tanto el calendario lunar como los días de la semana.
Las mujeres rusas abordaron este proceso de manera muy responsable.
Las amas de casa modernas se han deshecho de la mayoría de los prejuicios y, por lo tanto, cocinan sus platos favoritos cuando tienen tiempo y no cuando se les permite.
Pero si hablamos del calendario lunar, nombraremos los mejores días para el chucrut en enero.
No es ningún secreto que la estrella de la noche en sus diferentes fases afecta el crecimiento de las plantas e incluso los procesos de fermentación de la salmuera en el repollo.
Se cree que si el ama de casa comienza a preparar el repollo durante la luna llena, lo más probable es que el repollo quede suave.
Si lo cocinas en luna nueva, la preparación quedará agria.
Es posible que tampoco haya suficiente sal durante la luna menguante. Por tanto, no queda más que fermentar durante la Luna creciente.
Dicen que habrá suficiente sal y las bacterias responsables de la fermentación estarán lo más activas posible.
tenga en cuenta
Para evitar errores, no dudes en fermentar el repollo en enero de 2024, pero entre el 18 y el 24.
La luna nueva de este mes cae el 11 y 25 de enero.
Anteriormente te contamos qué añadir a las chuletas para que queden jugosas y sabrosas por más tiempo.
