Por qué agregar vinagre a la masa: trucos útiles que no todos conocen
Toda ama de casa sabe que el vinagre es un producto universal e insustituible que siempre debe estar en la cocina.
El vinagre mejora la textura, el sabor y el color de muchos platos.
Pero no todo el mundo sabe que en pequeñas cantidades este producto es útil para hornear en casa.
El caso es que favorece una mejor reacción entre la levadura y la harina, lo que significa que los productos horneados quedarán más esponjosos y aireados.
Además, este producto previene la sequedad excesiva y producirá una masa más suave que permanecerá fresca durante mucho tiempo.
Vale la pena señalar que puedes usar vinagre de mesa mientras preparas galletas para que el manjar mantenga su forma por más tiempo y mejor.
Los chefs experimentados recomiendan agregar este componente a la masa para pan y empanadas. En este caso, las golosinas tendrán un color más saturado y también tendrán un aroma brillante y un sabor equilibrado.
Anteriormente te contamos cómo apagar el refresco si te quedas sin vinagre.
