Los 10 mejores trucos culinarios: sólo los mejores chefs del mundo los conocen
Los platos resultarán sabrosos y hermosos, y el proceso de cocción en sí será un placer si utiliza trucos culinarios probados.
1. Para cortar con cuidado un bizcocho tierno o queso, utilice un hilo fuerte, preferiblemente de seda. Si no está disponible, también puedes utilizar un cepillo de dientes, pero sin fragancias. Pasa un hilo por el pastel o el queso para separarlo en trozos limpios.
2. Los productos horneados no se pegarán a la sartén si la engrasas con mantequilla y la espolvoreas con harina antes de colocar la masa.
3. Las amas de casa suelen encontrar un problema al trabajar con el horno: el fondo del plato queda crudo y la parte superior se quema. Para garantizar un calentamiento uniforme y mejorar los resultados, encienda el horno con anticipación, de 5 a 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
4. Otro truco relacionado con la cocción en moldes. Si no tienes los moldes necesarios para hacer pasteles de Pascua, juliana, etc., hazlos tú mismo envolviendo el fondo de un vaso u otro plato con papel de aluminio doblado en 4 capas.
5. Para descongelar rápidamente la mantequilla, coloca un trozo en un plato y cúbrelo con un vaso caliente. Para trozos grandes, puedes utilizar un baño de vapor o un rallador.
6. Las chuletas, tartas de queso y otros platos tendrán una forma perfectamente uniforme si utilizas un vaso o algo similar. Coloca la chuleta sobre una tabla de cortar, cúbrela con un vaso por encima y haz varios movimientos circulares con ella.
7. ¿Quieres que tu carne frita tenga una corteza crujiente? Secar la pieza con toallas de papel antes de freír.
8. Si aún queda algo de vino en la botella, congélalo vertiéndolo en cubiteras para luego añadirlo a salsas y otros platos.
9. Las especias se volverán aún más aromáticas si las mantienes en una sartén caliente durante 1 o 2 minutos antes de usarlas.
10. Para evitar que la tabla de cortar se deslice sobre la mesa, coloque una toalla húmeda debajo. Esto hará que trabajar en el corte sea mucho más cómodo.
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