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Por qué los panqueques resultan difíciles: 3 errores que cometes
17.12.2023 19:36
No todo el mundo sabe cocinar panqueques finos y tiernos.
Algunos principiantes en la cocina pueden quejarse de que el plato resulta demasiado duro y no especialmente apetitoso. El problema son los errores que se cometen durante la preparación de la masa.
demasiados huevos
Algunas personas piensan que es mejor agregar más huevos a la masa, creyendo que en este caso los panqueques definitivamente no se desharán en la sartén. Pero hay que tener en cuenta que es la proteína la que hace que el plato quede más duro. Además, el sabor de tal delicia se parecerá más al de una tortilla.
Sin aceite en la masa
Todo el mundo sabe que es necesario freír panqueques en aceite. Pero al mismo tiempo, muchas personas olvidan que es necesario añadir un poco de este ingrediente a la propia masa.
El aceite vegetal hará que la masa sea más elástica y tierna.
exceso de harina
La harina debe ser de buena calidad. Primero hay que tamizarlo. Además, es importante calcular correctamente las proporciones. Si se excede con este componente a granel, los panqueques quedarán duros, "gomosos".
Anteriormente te contamos cómo cocinar tortitas finas y delicadas.
