Qué hacer con los calamares hervidos que quedaron “gomosos”: una forma segura de salvar el plato
Una de las formas más populares de preparar calamares es hervirlos, lo que, al parecer, no debería suponer ninguna dificultad.
Al mismo tiempo, la más mínima violación en el proceso de tratamiento térmico conduce al hecho de que la carne se vuelve dura y gomosa.
¿Qué hacer en esta situación para no tener que tirar el marisco a la basura?
Afortunadamente, puedes guardar el plato incluso si cocinaste demasiado los calamares en agua hirviendo.
En este caso, la carcasa se debe colocar en agua o caldo y cocinar a fuego lento durante media hora.
Después de tal "procedimiento", los calamares volverán a ser elásticos, aunque no tan sabrosos y aromáticos como si se hubieran cocinado inmediatamente según todas las reglas.
Por eso, te recordamos una vez más cómo cocinar los calamares para no decepcionarte con su sabor.
Los mariscos congelados se deben sumergir en agua hirviendo durante un minuto, luego apagar el fuego y mantenerlos en el agua durante unos 3 minutos.
Anteriormente, compartimos una receta para una deliciosa ensalada de calamares , que consta de solo tres ingredientes; aquí es donde necesitarás saber cómo cocinar calamares.
