Cómo hornear correctamente pollo en lata: un error y todo está perdido
El pollo al horno puede decorar cualquier mesa navideña. La receta no es tan complicada como parece, pero pueden ocurrir errores.
Le diremos cómo cocinar adecuadamente las aves y cómo evitar problemas molestos.
Para una canal de pollo que pese entre 1,5 y 2 kg, necesitará:
- ajo (seco) - 1 cucharadita. y 3 cabezas más de fresco;
- pimentón (dulce) - 1 cucharadita;
- pimentón (ahumado) - 1 cucharadita;
- mezcla de hierbas (provenzal) - 2 cucharaditas;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- sal al gusto.
como cocinar
1. La canal se debe lavar, destripar y dejar secar, luego frotar el interior y el exterior con sal.
2. Mezclar: ajo seco y pimentón, añadir las hierbas provenzales y el aceite vegetal. Mezcle bien los ingredientes y frote el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla, luego déjelo marinar durante la noche.
3. Antes de cocinar, vierta agua caliente (menos de la mitad) en una bandeja para horno y coloque una jarra de un litro (llena 2/3 de agua caliente).
4. Añadir al agua la hoja de laurel, el ajo picado a cuchillo, las hierbas provenzales, el pimentón ahumado, además de sal y azúcar.
5. Coloque el pollo encima del cuello del frasco, cierre el orificio del cuello con un palillo y envuelva las alas en papel de aluminio.
¡Importante! Ponemos la carcasa solo en un horno frío (de lo contrario, la lata se romperá) y luego la encendemos 180 grados. En 1,5 horas el ave estará lista.
Anteriormente os contamos cómo hacer colettes “Saludos desde los 90” .
