Cuatro errores que arruinarán el chucrut: incluso los cocineros experimentados los cometen
14.12.2023 21:40
Para hacer un repollo delicioso no basta con elegir una buena receta.
Hablamos de los principales errores a la hora de hacer chucrut, que empeoran su sabor.
que no hacer
En primer lugar, no se puede tomar repollo temprano. Sólo las variedades tardías y semitardías son aptas para la fermentación.
En segundo lugar, el repollo no debe cortarse con un cuchillo de cocina común, sino con una trituradora.
En tercer lugar, no se puede utilizar sal yodada, ya que suaviza el repollo.
En cuarto lugar, el repollo preparado no se puede almacenar en un lugar cálido. La temperatura ideal para conservar el chucrut es de 0 a +5 grados.
Anteriormente te contamos qué añadir a la sartén a la hora de cocinar empanadillas para que conserven su forma y no se peguen.
