Error común que convierte el puré de papas en pegamento: no lo hagas
El puré de patatas es una guarnición sabrosa y satisfactoria.
Pero a veces el plato adquiere una consistencia desagradable, volviéndose viscoso y pegajoso.
¿Por qué la comida se convierte en “pegamento”? Resulta que en la gran mayoría de los casos el culpable es el propio cocinero.
Se comete un grave error al picar patatas y mezclar la masa de patata y leche.
Que no hacer al preparar puré
Bajo ninguna circunstancia debes utilizar una licuadora al crear este plato.
Sí, el uso de este dispositivo acelera significativamente la molienda de ingredientes. Además, la masa se vuelve blanda.
Pero hay una consecuencia indeseable: el almidón liberado hace que el puré sea demasiado pegajoso. Además, el plato pierde su sabor brillante.
Por lo tanto, sólo debes utilizar un machacador. Además, las patatas cocidas quedan bastante blandas y se pueden picar a mano sin problemas.
Lo principal es seguir el orden correcto de adición de ingredientes. Primero, debes poner mantequilla en la mezcla de papas y luego verter la leche. Si se cumple esta condición, el puré se volverá suave y aireado sin volverse pegajoso.
Anteriormente, a las amas de casa se les decía si era necesario cocinar arroz para las albóndigas.
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