Cómo ablandar incluso la carne "delicada": un truco que nuestras abuelas conocían
Cualquier tipo de carne necesita trabajo para que quede suave, jugosa, aromática y sabrosa.
Pero la parte más difícil en este asunto sigue siendo la carne de vacuno.
Incluso comprar carne cara no siempre puede garantizar que el plato quede perfecto.
Ahora las amas de casa modernas tienen muchas maneras de ablandar la carne. Se utilizan salsa de soja, vino y licores. Pero antes, las amas de casa no tenían tanta riqueza a la hora de elegir el adobo. Sin embargo, las abuelas siempre hacen que la carne sea jugosa y suave.
¿Cuál es su secreto?
Anteriormente, era difícil encontrar en las tiendas los componentes para una marinada de alta calidad que pudiera compararse con las opciones modernas. Por lo tanto, las mujeres se conformaban con lo que siempre tenían a mano.
Por lo tanto, los refrescos comunes les "ayudaron" a preparar carne blanda.
Para ello, muele la carne y espolvorea con polvo. El cálculo es sencillo: tome una cucharada pequeña por kilogramo de producto. Se debe mezclar la preparación, esconderla bajo film y conservarla en el frigorífico durante unos cuarenta minutos. Posteriormente se lava el producto, se elimina el exceso de humedad y se inicia la cocción inmediata.
