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Cómo cocinar chuletas perfectas: chefs experimentados compartieron 5 secretos
24.11.2023 13:06
A pesar de que muchas amas de casa llevan años y décadas preparando chuletas, el plato no siempre puede considerarse impecable.
Por lo tanto, es necesario conocer los secretos que harán que su carne sea de una calidad increíblemente alta.
¿Qué 5 secretos culinarios definitivamente te resultarán útiles?
No cocines con un solo tipo de carne
Vale la pena señalar de inmediato que las chuletas hechas de carne picada comprada en la tienda rara vez resultan sabrosas, por lo que debe preparar el producto semiacabado usted mismo.
También es importante recordar que se obtiene un plato sabroso cuando el cocinero combina 2-3 tipos de carne.
No te olvides de las cebollas
Las verduras, por supuesto, siempre se añaden a las chuletas, pero no siempre son suficientes. Para que el plato quede perfecto es necesario coger muchas cebollas.
Pero los métodos para usarlo son diferentes. Puedes picar la verdura con un cuchillo, pasarla por una picadora de carne o incluso freírla.
Puedes tomar con seguridad tres cebollas por kilogramo de carne.
No hay necesidad de huevos
Muchas amas de casa se equivocan si piensan que sin huevos las chuletas se deshacen. En la mayoría de los casos, el plato podrá mantener su forma sin este componente.
Eso sí, puedes batirlo o añadirle un poco de patata rallada.
También puedes omitir la leche y el pan.
La leche en general es un componente controvertido del que muchos han decidido abandonar. El pan es responsable de su esponjosidad y jugosidad.
Sin embargo, las chuletas se volverán esponjosas incluso con la introducción de sémola. Y la jugosidad estará garantizada por una cantidad suficiente de cebollas y la presencia de otros componentes: calabacines o patatas.
Pero la mantequilla es un componente necesario.
Muchos chefs profesionales preparan casi todos los platos de carne con mantequilla. El producto ayuda a que las chuletas sean mucho más sabrosas.
Es necesario "esconder" un pequeño trozo de mantequilla en cada chuleta.
