Cómo cocinar carne en gelatina clara: sutilezas que te ayudarán a conseguir un plato sabroso y rico
La carne en gelatina se suele preparar para las fiestas.
Al mismo tiempo, un plato tan nutritivo y sabroso requiere mucho esfuerzo y tiempo.
En el proceso, es importante tener en cuenta algunas sutilezas para que la golosina resulte realmente apetitosa.
La base de una excelente carne en gelatina es la carne adecuada.
Los expertos culinarios señalan que es mejor elegir piernas, muslos o muslos. En este caso, la carne en gelatina definitivamente se endurecerá, ya que esas partes de la carcasa sirven como fuente de gelatina natural.
Primero se debe remojar el ingrediente principal en agua fría.
Después de 5-7 horas se debe lavar y colocar en una cacerola.
La carne hay que cubrirla con agua fría. Tendrás que verter el primer caldo y luego enjuagar la sartén. Luego debe llenar el producto con agua limpia, luego puede agregar verduras y sal.
El proceso de cocción es largo. Suele tardar entre 6 y 7 horas.
Al mismo tiempo, no dejes que el caldo hierva demasiado.
La cocción debe ser lenta, de lo contrario no podrás sorprender a tus invitados con una gelatina clara.
