Cómo salar adecuadamente la carne hervida: sutilezas que mucha gente olvida
El uso de sal es importante a la hora de preparar cualquier tipo de comida, pero el proceso en sí debe ser correcto.
No todo el mundo se da cuenta de que este producto alimenticio puede afectar no sólo al sabor de los alimentos, sino también a su textura.
Por ejemplo, a la hora de cocinar carne, es sumamente importante introducir la sal correctamente. Si comete un error, existe un alto riesgo de que se sequen y no queden trozos de producto del todo apetitosos.
Cómo salar la carne correctamente
Muchas amas de casa ni siquiera piensan en ello. A veces nos parece que la tarea más importante es introducir sal para que la carne no quede blanda.
Sin embargo, hay un detalle muy importante.
Si está cocinando caldo, no dude en agregar el componente al comienzo de la cocción. En este caso, la base de la sopa quedará aromática, sabrosa y rica.
Si decide servir carne en la mesa o usarla para preparar una ensalada, entonces no debe hacer esto: el producto quedará duro.
Por lo tanto, espere hasta que aparezca la espuma, retírela y solo entonces agregue sal.
También puedes introducir el componente 15 minutos antes de que finalice todo el proceso de cocción. La carne tendrá tiempo de salarse y quedará suave y tierna.
