Cómo hacer puré de patatas inusual al estilo asiático: los chefs revelan sus secretos
Rara vez un ama de casa se permite experimentar con la preparación de puré de papas, ya que la guarnición se considera un clásico.
Se permiten ligeras desviaciones de la receta, pero el método de cocción generalmente permanece sin cambios.
Al mismo tiempo, pocas personas saben que con la ayuda de un par de trucos se puede preparar una guarnición básica como recién traída de un restaurante.
Por ejemplo, si te encanta la cocina asiática, puedes añadir notas características al puré de patatas. Este plato se puede comer solo o puede ser un excelente complemento para absolutamente cualquier marisco.
Cómo hacer puré asiático
Las patatas se deben hervir hasta que estén completamente cocidas de la forma habitual, escurrir el agua y llevarlas a la consistencia deseada con un machacador.
Luego preparamos un aderezo especial, que se convertirá en el plato fuerte de la guarnición.
Para ello, combine un par de cucharadas de aceite de oliva sin refinar con ají picado. Recuerde que es mejor quitar no solo las semillas de la verdura, sino también las particiones, ya que son muy afiladas.
Luego toma la ralladura de una lima mediana y agrégala al aceite de oliva. Exprime la lima por completo y agrega su jugo al aderezo.
También vale la pena agregar un poco de cilantro fresco para darle más sabor.
Llevar esta salsa a un estado homogéneo y sazonar con puré. Te sorprenderá cuánto cambiará el sabor de la guarnición básica habitual.
