Contenido
Cómo freír deliciosamente pescado con una corteza crujiente: chefs experimentados revelaron 3 reglas principales
16.09.2023 16:30
Para que los miembros de la familia disfruten plenamente del apetitoso y sabroso pescado frito, es necesario conocer todas las complejidades del trabajo con este producto.
Nadie quiere probar pescado que se está deshaciendo.
El pescado seco, que no se puede comer sin salsa, tampoco resultará muy apetecible. Por eso, es muy importante recordar secretos sencillos que te permitirán deleitar a tu familia con un plato espectacular y bonito.
¿Qué 3 reglas es importante recordar?
Es mejor comprar pescado fresco.
Si desea que el plato quede igual que en un restaurante, debe elegir pescado fresco o refrigerado para freír. Es más probable que un producto de este tipo conserve su forma y no se seque demasiado.
Si no tienes ese pescado, puedes simplemente descongelarlo correctamente, "sin apresurarlo".
La actitud correcta hacia la sal.
No debes introducir un componente importante en el momento equivocado: el pez "no lo perdonará". Puedes combinar sal con empanizado para formar una hermosa corteza.
También puedes tratar el pescado con sal 15 minutos antes del tratamiento térmico.
Temperatura adecuada
Este es un punto extremadamente importante que no debe ignorarse. En primer lugar, no escatimes en aceite: de todos modos el pescado no quedará demasiado graso.
El segundo punto es que el producto debe cocinarse únicamente en platos bien calentados.
