Contenido
Cómo acelerar el proceso de cocción de arroz y trigo sarraceno: los chefs han revelado sus secretos
05.09.2023 16:30
Los cereales son un elemento importante de una dieta saludable, por eso a menudo preparamos guarniciones y papillas a base de ellos.
El arroz y el trigo sarraceno se encuentran con mayor frecuencia en nuestra dieta.
Se trata de opciones económicas y saludables con las que se pueden preparar platos deliciosos y de buena calidad.
¿Cómo se puede acelerar el proceso de cocción de las guarniciones?
Arroz
Se cree que a veces incluso cocinamos demasiado el arroz. Algunos creen que basta con enjuagar bien el producto y hervirlo en abundante agua durante seis minutos.
Después se puede servir el arroz. Otros creen que el tiempo de cocción debería reducirse de otra manera. Para ello, el arroz lavado se coloca en agua fría durante una hora y luego se cuece de la forma habitual.
Es importante recordar que freír previamente el arroz también reduce su tiempo de cocción.
Alforfón
Vale la pena señalar de inmediato que la etapa preparatoria lleva tiempo, pero la cocción en sí se acortará, por lo que quedarán más nutrientes en el cereal.
Para hacer esto, necesita preparar trigo sarraceno de manera clásica: lavarlo y clasificarlo.
Luego ponemos el cereal en un recipiente hondo, le echamos agua (1 a 2, como de costumbre) y le echamos sal. Después de esto, el cereal debe reposar durante la noche en el refrigerador.
El tiempo de cocción será de sólo tres minutos.
