Cómo freír pescado de río si te has quedado sin harina: consejos útiles
Freír el pescado para que no se deshaga en la sartén, quede jugoso pero al mismo tiempo con una corteza crujiente es una tarea que a veces ni siquiera los chefs experimentados pueden realizar.
A veces incluso parece que tendrás que renunciar a tu cena favorita, por ejemplo, cuando de repente descubres que te has quedado sin la harina necesaria para freír.
Afortunadamente, puedes encontrar un sustituto para este producto, gracias al cual no tendrás que correr a la tienda; en lugar de harina, puedes usar sémola para enharinar.
Serás considerado un auténtico genio culinario si añades al empanizado especias como tomillo, eneldo, cilantro, pimentón u otras.
Recuerde: para formar una corteza crujiente, la carcasa se debe enrollar bien en sémola, agregando primero un poco de sal.
Sólo debe colocar el pescado en la sartén cuando su superficie esté suficientemente caliente; este punto también es importante para que tenga un aspecto apetitoso y un sabor impresionante.
Freír el pescado unos minutos por cada lado y al final pasarlo a toallas de papel, que absorberán el exceso de grasa.
El plato se suele servir caliente, después de espolvorear el pescado con jugo de limón.
