Por qué las amas de casa georgianas encurten tomates verdes y no rojos: te sorprenderás
Hoy en día, todas las amas de casa experimentadas están ocupadas con el proceso de coser verduras los fines de semana y después del trabajo.
Estamos acostumbrados a que sólo se cosechen tomates rojos.
"Persuadimos" las verduras para que maduren, pero no las encurtimos. Pero las amas de casa georgianas actúan de otra manera: por el contrario, utilizan principalmente tomates verdes.
Se cree que quedan más sabrosos y crujientes.
¿Cómo preparar unos deliciosos tomates verdes?
Para empezar, debes seleccionar los tomates, quitarles el tallo y hacer cortes en forma de cruz bastante profundos en esta parte.
Intenta no dejarte llevar para no cortar los tomates demasiado profundo.
Luego debes rellenar las verduras con un relleno especial. Para ello, tome 200 gramos de tallos de apio y perejil, cincuenta gramos de eneldo, cilantro y albahaca. También hay que añadir unos 50 gramos de sal y unos dientes de ajo. Se debe picar con un cuchillo. Para quienes gustan de la comida picante, pueden agregar un par de chiles o jalapeños triturados más.
Enviamos el relleno a los tomates y ponemos las verduras en frascos esterilizados. Rellenar con cualquier adobo y enrollar.
A los 14 días se puede empezar a degustar.
