Cómo cocinar correctamente arroz esponjoso: olvídate de la sartén
El arroz es bastante difícil de preparar, ya que a todo el mundo le encanta una guarnición deliciosa que resulte quebradiza y sabrosa.
Sin embargo, rara vez es posible lograr lo que se desea.
A menudo el arroz queda pegajoso y blando. Esto sucede principalmente porque no hemos eliminado el almidón del cereal y también porque elegimos la tecnología de cocción incorrecta.
Por ejemplo, es extremadamente difícil preparar una guarnición decente si se utiliza una cacerola.
¿Qué método de cocción vale la pena conocer?
En primer lugar, como ocurre con cualquier otro método de cocción, debes intentar enjuagar el cereal lo más bien posible. Esto lleva al menos diez minutos.
Después de eso, debe tomar cualquier sartén conveniente, verter aceite de oliva refinado y calentarlo. Enviamos el arroz, intentando disponerlo en una capa uniforme.
Dedicamos unos minutos a freír rápidamente revolviendo regularmente.
Vierta agua (en la proporción clásica de 1 a 2) y comience a cocinar. El fuego puede ser bastante intenso.
En cuanto notes que prácticamente no queda líquido, reduce el fuego al mínimo y cocina el cereal a fuego lento durante 15 minutos.
A continuación, apaga el fuego y esconde el arroz debajo de la tapa durante cinco minutos. Después puedes servir el arroz en la mesa.
