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Qué aditivos secretos harán que la carne picada sea perfecta para las chuletas: los chefs revelaron sus secretos
16.08.2023 13:53
Para trabajar con carne picada, muchas amas de casa están acostumbradas a utilizar un conjunto básico de productos, que incluye solo ingredientes clásicos.
Sin embargo, los ingredientes inesperados hacen que la carne picada sea más esponjosa, aireada y sabrosa.
¿Qué se puede añadir a la carne picada?
Ajo
Muchas personas agregan cebollas a la carne picada para darle jugosidad, pero por alguna razón se olvidan del ajo. Sin embargo, el ajo picado simplemente transformará la carne picada.
Cualquier plato que cocines quedará mucho más sabroso.
pepino encurtido
Pocas personas han oído hablar de este truco, pero algunos chefs lo utilizan activamente. Se debe picar un pepino de tamaño mediano y quitarle el exceso de líquido.
Luego lo agregamos a la carne picada. Las chuletas con la adición de un componente inesperado resultan muy jugosas e inusuales, ya que el pepino encurtido le da un sabor interesante.
hielo triturado
Muchos chefs profesionales conocen el truco del hielo picado. Debe triturarse hasta obtener migajas y agregarse a la carne picada en la etapa final de preparación.
Gracias a este componente, las chuletas quedan increíblemente esponjosas.
