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¿Por qué algunas amas de casa añaden vinagre y refresco al hervir patatas? No todo el mundo lo sabe.
14.08.2023 14:02
Algunas amas de casa no introducen ningún ingrediente adicional al hervir patatas, limitándose a la sal común.
Sin embargo, a veces puedes escuchar recomendaciones sobre componentes muy extraños e inesperados.
A veces los cocineros añaden aceite vegetal o mantequilla para acelerar el proceso de cocción de la guarnición, así como para que las patatas queden un poco más tiernas y agradables al gusto. Otros cocineros añaden especias, ajo o hierbas para darle un sabor especial.
Sin embargo, a veces puedes conocer secretos más interesantes.
¿Por qué añadir vinagre y refresco al hervir patatas?
El papel de los refrescos
Como regla general, solo se necesita bicarbonato de sodio si planea cocinar las patatas en el horno. Gracias al polvo, la verdura quedará quebradiza, sabrosa y tierna.
Estas patatas literalmente se derriten en la boca.
Durante el proceso de cocción, no se requiere más de media cucharada pequeña de refresco por kilogramo de producto.
¿Cuál es el papel del vinagre?
El vinagre se utiliza principalmente para evitar que las patatas con piel se agrieten durante la cocción. El hecho es que la piel a menudo no resiste el tratamiento térmico.
Por lo tanto, una pequeña cantidad de vinagre simplemente mantendrá la cáscara intacta.
