Cómo cocinar correctamente la carne de res para que quede tierna y suave: secretos que no debes olvidar
La carne de vacuno tiene muchas ventajas, ya que este tipo de carne se considera un producto alimenticio muy valioso.
La carne de vacuno tiene un sabor agradable y cualidades saludables.
Las desventajas incluyen el alto costo y posibles dificultades asociadas con el proceso de preparación.
Las principales quejas sobre la carne son que es dura, seca y difícil de masticar. Es especialmente difícil cocinar carne de res decente si eliges hervirla.
¿Cómo hervir la carne para que la carne quede tierna y blanda?
Vale la pena señalar de inmediato que la calidad de la carne dependerá en gran medida de qué tan oportunamente haya introducido la sal. Si agrega el ingrediente demasiado pronto, la carne quedará seca. Si añades sal demasiado tarde, la carne no se remojará y quedará fresca.
Por lo tanto, es necesario agregar sal unos diez minutos antes de que el plato esté completamente listo.
También vale la pena hervir la carne junto con ingredientes vegetales. Se cree que esto no sólo hará que la carne sea más sabrosa y aromática, sino que también mejorará su textura. Por eso, es mejor cocinar la carne junto con cebollas y zanahorias.
Si quieres que la carne quede lo más suave posible, debes tapar la sartén con una tapa, aunque no debe quedar bien ajustada.
