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Por qué el arroz se pega al cocinar pilaf: se nombran los principales errores de los expertos culinarios
30.07.2023 11:05
Si prepara pilaf incorrectamente, en lugar de un lujoso plato desmenuzable, puede obtener granos pegajosos que no son muy apetecibles.
Por lo tanto, es importante seguir algunas pautas importantes.
¿Cuáles son?
Elige arroz especial
Para que su pilaf casero se parezca lo más posible a un plato tradicional, es importante elegir un tipo especial de arroz, que fue diseñado originalmente para preparar pilaf.
Este tipo de cereal mantiene bien su forma. Como regla general, estas variedades incluyen devzira, láser y otras variedades. Algunos fabricantes indican directamente en los paquetes que el arroz es adecuado para pilaf.
Preparar cereales
Los cocineros experimentados nunca dejarán el arroz sin la debida atención antes de cocinarlo. La mayoría de las veces, el cereal simplemente se lava y se coloca en agua durante 20 minutos.
Este arroz se cocinará mucho mejor.
Como resultado, el pilaf quedará sabroso, hermoso y quebradizo, pero puedes olvidarte de los granos pegajosos de una vez por todas.
cantidad de agua
Al preparar pilaf, es extremadamente importante mantener las proporciones. Si agrega más agua de la necesaria, el cereal seguramente se pegará.
Por eso, intenta seguir las recomendaciones clásicas: tomar dos partes de líquido por una parte de cereal.
