Cómo encurtir caballa sin utensilios: resulta más sabrosa que en salmuera
Los cocineros experimentados probablemente conozcan muchas formas de acudir al rescate si es necesario encurtir caballa.
Hoy te compartiremos otra opción para la que ni siquiera necesitas ensuciar los platos.
¿Interesado? Bueno, abastecerse de una canal de pescado que pese unos 500 gy empezar.
Hay que destripar la caballa, quitarle las aletas, la cola y la cabeza.
Después de eso, busque la bolsa de plástico más común y agregue 1 cucharada de sal (sin portaobjetos) y 1 cucharadita de azúcar.
Por cierto, si tienes miedo de que se escape el contenido de la bolsa, puedes llevar dos bolsas para estar seguro.
Ahora coloca el pescado en la misma bolsa y frótalo con una mezcla de sal y azúcar por todos lados, incluido el interior.
Si lo desea, puede agregar especias, por ejemplo, pimienta negra, laurel o cilantro.
Solo queda atar el cuello de la bolsa y meterla en el frigorífico por un día.
