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Cómo hacer tortitas de patata perfectas: los expertos culinarios han revelado las sutilezas
11.07.2023 19:30
Los draniki se consideran un plato muy sencillo, cuya preparación no supone ninguna dificultad para un ama de casa avanzada.
Sin embargo, algunos chefs producen hermosas tortitas de patata de color dorado que quedan increíblemente crujientes.
Pero para otros se deshacen, no parecen muy apetecibles y el sabor deja mucho que desear.
¿Qué sutilezas te ayudarán a preparar los panqueques de ensueño?
buenas patatas
Intente preparar el plato únicamente con patatas de cosechas antiguas y elija variedades con más almidón. Gracias a esto, las tortitas de patata siempre quedan excelentes.
Zumo de limón
Si tienes miedo de que los panqueques de papa se oscurezcan, debes agregar solo una cucharada de jugo agrio. Esto no afectará el sabor general, pero ayudará a mantener un buen color.
CCrea agria
Este producto se utiliza para dos propósitos a la vez. En primer lugar, la crema agria hace que el sabor de las tortitas de patata sea más agradable y uniforme. En segundo lugar, te resultará mucho más fácil trabajar con un arco.
El papel de los huevos
Si cree que las patatas ya contienen suficiente almidón, puede omitir los huevos de la receta por completo. En este caso resultarán más sabrosos y de mayor calidad.
